Sebagai orang Indonesia, kita hidup berdampingan dengan makanan bersantan. Mulai dari makanan favorit hari raya seperti rendang dan opor ayam hingga makanan sehari-hari seperti sayur lodeh dan soto betawi, semuanya mengandung santan.
Jika kamu berniat untuk diet, kamu tidak bisa sembarangan mengonsumsi makanan bersantan. Kamu harus mengetahui kalori santan. Berapa kalori santan? Apakah kamu bisa mengonsumsi makanan bersantan saat diet? Informasi atas pertanyaan tersebut bisa kamu temui di artikel tentang kalori santan berikut ini.
Kandungan Nutrisi Santan
Santan adalah cairan dari kelapa coklat yang bentuknya kental dan creamy serta berwarna putih. Santan biasanya digunakan sebagai salah satu bahan masak.
Melansir dari Healthline, berikut ini adalah kandungan nutrisi pada 240 gram santan:
- Kalori: 552
- Protein: 5 gram
- Lemak: 57 gram
- Karbohidrat: 13 gram
- Serat: 5 gram
- Magnesium: 22% dari Asupan Referensi Diet
- Potasium: 18% dari Asupan Referensi Diet
- Vitamin C: 11% dari Asupan Referensi Diet
- Folat: 10% dari Asupan Referensi Diet
- Zat Besi: 22% dari Asupan Referensi Diet
- Tembaga: 32% dari Asupan Referensi Diet
- Mangan: 110% dari Asupan Referensi Diet
- Selenium: 21% dari Asupan Referensi Diet
Jenis-jenis Santan dan Jumlah Kalorinya
Secara umum, santan adalah bahan masakan yang mengandung banyak kalori. Namun, jumlah kalori pada santan berbeda-beda, tergantung jenis santannya.
Berikut ini adalah jenis-jenis santan beserta jumlah kalorinya.
- Santan alami
Santan alami tidak dicampur dengan bahan lainnya. Santan ini memiliki jumlah kalori yang cukup besar, yaitu sebanyak 445 kalori pada satu cangkir santan. Selain itu, santan alami pada porsi yang sama juga mengandung 48 gram lemak dan 43 gram lemak jenuh.
Ketika santan digunakan dalam minuman, jumlah kalori yang dimiliki pun berubah. Jika kamu menggunakan satu sendok makan santan, kamu mengonsumsi 30 kalori dan 3.2 gram lemak.
- Santan campuran
Santan campuran telah dicampur dengan bahan lainnya, biasanya gula. Gula ditambahkan untuk menambah rasa manis pada santan.
Jumlah kalori pada santan campuran beragam, tergantung pada jenamanya. Namun, biasanya santan campuran memiliki 60 hingga 70 kalori dan 4 hingga 5 gram lemak jenuh.
Efek Mengonsumsi Santan
Kamu sudah tahu bahwa kalori santan cukup banyak. Lantas, apakah ada efek kesehatan yang ditimbulkan jika mengonsumsi santan? Ini dia penjelasannya:
- Menurunkan kolesterol
Santan memang mengandung lemak yang cukup banyak. Namun ternyata, santan justru bisa menurunkan kolesterol, tidak seperti bahan makanan berlemak lainnya yang justru meningkatkan kolesterol.
Santan mengandung asam laurat yang bermanfaat untuk meningkatkan kadar kolesterol baik. Namun, hal ini tidak bisa menjadi landasan untuk mengonsumsi santan sebagai pengobatan kolesterol. Sebab pada beberapa kasus, asam laurat juga meningkatkan kadar kolesterol jahat seiring dengan meningkatnya kadar kolesterol baik.
- Menurunkan berat badan
Meski santan memiliki kalori yang tinggi, tetapi santan juga bisa menurunkan berat badan. Ini disebabkan karena santan mengandung medium chain triglyseride (MCT) yang bisa meningkatkan metabolisme dan membakar lemak di perut.
Namun, kadar MCT yang dimiliki santan sangat sedikit. Sehingga, efek santan untuk diet mungkin tidak terlalu besar.
- Melawan virus dan bakteri
Penelitian menunjukkan bahwa asam laurat tidak hanya dapat meningkatkan kolesterol baik. Asam laurat juga bisa menurunkan jumlah virus dan bakteri yang bisa menyebabkan infeksi, terutama pada mulut.
- Meningkatkan fungsi kognitif
Lemak yang terkandung dalam santan dapat meningkatkan fungsi kognitif. Ini karena santan mengandung medium-chained fatty acid (MCFA) yang bisa mengenali tanda-tanda penyakit alzheimer.
Nah, sekarang kamu sudah tahu berapa kalori santan. Setelah ini, jangan lupa memperhatikan asupan santan dalam makananmu ya. Sebab mengonsumsi santan ternyata memiliki efek bagi kesehatan.